《河南日報(bào)》記者 逯彥萃 河南日報(bào)社全媒體記者 張曉靜
6月23日，天還沒黑，濮陽市緒村商業(yè)步行街內(nèi)，60多家涼皮攤位就拉開架勢、集中亮相。一張張晶瑩剔透的涼皮配上爽口的黃瓜絲、適量的面筋，或裹起來或切開，再輔以辣椒油、蒜汁、醋、醬油、鹽等調(diào)味，不同的攤位有不同的“絕活兒”�！霸谶@里‘一站式’嘗遍濮陽涼皮味道，非常驚喜！”濮陽市民秦芳說。
這便是濮陽首屆涼皮美食秀暨涼皮大賽帶來的熱鬧“煙火氣”。“通過活動(dòng)展示濮陽涼皮的厚重文化，以涼皮為小切口撬動(dòng)濮陽的旅游美食資源，打造旅游美食名片。”據(jù)濮陽市文廣旅體局局長張玉民介紹，涼皮在濮陽有著悠久的歷史，已成為這座城市最具代表性和標(biāo)志性的美食之一；據(jù)統(tǒng)計(jì)，濮陽市目前有2515家涼皮門店，涼皮攤位更是不計(jì)其數(shù)，“濮陽裹涼皮”早已作為“濮陽味道”叫響全國。
如何將美食IP轉(zhuǎn)化為文旅消費(fèi)新場景？本屆涼皮大賽將濮陽全市60多家熱度較高的涼皮品牌匯聚起來，以免費(fèi)品嘗、吃涼皮比賽等方式吸引市民前往，又以展會(huì)方式吸引涼皮原材料企業(yè)、濮陽其他特色小吃企業(yè)共同參與，打造“濮陽涼皮裹萬物”的消費(fèi)概念。同時(shí)，以活動(dòng)為契機(jī)，濮陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)涼皮專業(yè)委員會(huì)成功落地，將促進(jìn)該市涼皮行業(yè)向品牌化、規(guī)�；⒔M織化邁進(jìn)。
“不管春夏秋冬，我對涼皮的喜愛都一樣火熱，可以說三天不吃就想這口。這次來涼皮節(jié)參展的商家都是我的‘心頭好’，我真心希望此次活動(dòng)能夠更好地宣傳我們濮陽的美食，讓更多的人愛上我們濮陽涼皮，愛上我們濮陽這座城市�！卞ш柺忻裉锱空f。
未來，濮陽市還將開展“十大美食和100種小吃評選展銷系列活動(dòng)”，打造吃住行游購?qiáng)市聵I(yè)態(tài)，推出“濮惠GO”文旅文創(chuàng)惠民線上平臺(tái)，進(jìn)一步助力文旅消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。（完）
