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新野龍?zhí)饵S酒“釀”出群眾致富路

  • 2024年01月17日 15:17
  • 來源:中新網(wǎng)河南
  • 責任編輯:楊宜方

  中新網(wǎng)河南新聞1月17日電 近年來,河南省新野縣前高廟鄉(xiāng)以龍?zhí)饵S酒為抓手,通過整合資源、技術(shù)合作、創(chuàng)新產(chǎn)品等方式,大力打造龍?zhí)饵S酒區(qū)域品牌,擴大龍?zhí)懂a(chǎn)業(yè)規(guī)模,黃酒已成為當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏囊粭l重要途徑。

圖為窖藏黃酒。 魯兆鑫 攝
圖為窖藏黃酒。 魯兆鑫 攝

  前高廟鄉(xiāng)龍?zhí)洞澹乩砦恢脙?yōu)越,得天獨厚的條件為釀酒打下了良好基礎(chǔ)。自上世紀九十年代以來,龍?zhí)洞迳a(chǎn)的黃(米)酒便暢銷于京、滬、豫、皖、鄂等地大中城市!暗仪唷秉S酒、“堯?qū)殹秉S酒等品牌已成為龍?zhí)洞妩S酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌,形成了輻射型發(fā)展,帶動了全村及周邊村莊的黃酒產(chǎn)業(yè)。

  冬季溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)。每年入冬,黃酒銷售就進入了旺季。走進釀制車間,工人們正有條不紊地忙碌著,選米、淘米、浸泡、蒸煮、拌曲、糖化、發(fā)酵、封存……每一道工序都至關(guān)重要。為保障釀酒品質(zhì),“堯?qū)殹秉S酒從原材料采摘篩選、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、包裝銷售等工序嚴格把關(guān)、一體發(fā)展,車間內(nèi)使用智慧數(shù)控,溫度濕度均有精確的儀器顯示。

圖為釀酒師傅在釀造黃酒。魯兆鑫 攝
圖為釀酒師傅在釀造黃酒。魯兆鑫 攝

  近年來,前高廟鄉(xiāng)不斷加大院企合作力度,為黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大帶來技術(shù)支持、科學指導,并在原有種類的基礎(chǔ)上,不斷推陳出新,提高價值。2023年,該鄉(xiāng)與南陽理工學院、南陽市科學院合作成立紅酒谷黃酒科研基地。同時,該鄉(xiāng)積極優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),依托貴州茅臺酒業(yè)和新野縣振華種植合作社穩(wěn)定建立“雙綁”機制,大力發(fā)展玫瑰和紅纓子高粱種植,帶動周邊群眾增收致富。

  在探索黃酒的創(chuàng)新之路上,該鄉(xiāng)黃酒企業(yè)不斷嘗試拓寬線上銷售渠道,在抖音、淘寶上開設(shè)店鋪,借助直播帶貨活動,進一步打開了產(chǎn)品銷路。

  前高廟鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長白霄宇表示,經(jīng)過多年努力,新野黃酒已先后獲“中國黃酒釀酒大師工坊”、河南省老字號、南陽市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華地標美食經(jīng)典品牌認證,成為新野地方名片。目前,前高廟鄉(xiāng)龍?zhí)饵S酒企業(yè)已達26家,黃酒年產(chǎn)量達7600噸,年銷售額1.2億元,有效帶動了地方經(jīng)濟。(魯兆鑫 胡晨姝)

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